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Zucchine Cinesi
Zucchine Cinesi
Per 4 persone
Ingredienti
2 cucchiai di salsa di pesce (noc man)
3 zucchine
2 carote
1 mela
3 pomodori
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
Preparazione
Lava le zucchine e tagliale a cubetti. Fai lo stesso con la mela.
Pela le carote e tagliale a dadini. Porta l’acqua ad ebollizione in una pentola.
Aiutandoti con la punta di un coltello, disegna una croce sui pomodori e mettili nella pentola con l’acqua per circa un minuto.
Con una schiumarola, tira via i pomodori e passali sotto l’acqua fredda per poterli pelare più facilmente. Togli i semini e taglia i pomodori a dadini.
Versa un filo d’olio, l’aglio e la cipolla tritati in una padella anti-aderente e aggiungi le carote. Dopo circa un minuto unisci le zucchine, i pomodori, la mela e la salsa di pesce.
Mescola bene inserendo un pizzico di sale e di pepe.
Servi decorando con l’erba cipollina tritata.Buon appetito!
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